Publikácie

Publikácie za rok 2026

Publikácie

• BINO, Eva - ZÁBOLYOVÁ, Natália - POGÁNY SIMONOVÁ, Monika - ŠČERBOVÁ, Jana - LAUKOVÁ, Andrea. Susceptibility to postbiotic substances of enterococci isolated from ewes' milk lump cheeses = Citlivosť enterokokov z ovčích hrudkových syrov ku postbiotickým substanciám. In Bezpečnosť a kvalita potravín (Food safety and food quality). : Zborník vedeckých prác (Proceedings of the scientific papers), Piešťany, 25. - 27. 3. 2026. Zost.: J. Golian, J. Čapla, rec.: S. Kráčmar, M. Capcarová, R. Gál, L. Červenka, D. Sumczynski, M. Čanigová, P. Minárik. 1. vyd. - Nitra : Garmond, 2026, p. 18-21. ISBN 978-80-8266-106-7. Dostupné na internete: https://doi.org/10.15414/2026.sqf26-psp (APVV-17-0028 : Funkčné potraviny na báze kozieho mlieka a ich prospešnosť pre zdravia. Bezpečnosť a kontrola potravín : vedecká konferencia s medzinárodnou účasťou. APVV-20-0204 : Metóda pre hodnotenie mikrobiologickej kvality surového kozieho mlieka a aplikácia autochtónnych kyslomliečnych baktérií pri spracovaní nebovinných mliek.) Typ: AFD
• LAUKOVÁ, Andrea - BINO, Eva - ZÁBOLYOVÁ, Natália - POGÁNY SIMONOVÁ, Monika. Controlling the contaminant enterococci detected in raw goat milk using postbiotic substances = Kontrola kontaminantných enterokokov zo surového kozieho mlieka postbiotickými substanciami. In Bezpečnosť a kvalita potravín (Food safety and food quality). : Zborník vedeckých prác (Proceedings of the scientific papers), Piešťany, 25. - 27. 3. 2026. Zost.: J. Golian, J. Čapla, rec.: S. Kráčmar, M. Capcarová, R. Gál, L. Červenka, D. Sumczynski, M. Čanigová, P. Minárik. 1. vyd. - Nitra : Garmond, 2026, p. 180-182. ISBN 978-80-8266-106-7. Dostupné na internete: https://doi.org/10.15414/2026.sqf26-psp (APVV-17-0028 : Funkčné potraviny na báze kozieho mlieka a ich prospešnosť pre zdravia. Bezpečnosť a kontrola potravín : vedecká konferencia s medzinárodnou účasťou. APVV-20-0204 : Metóda pre hodnotenie mikrobiologickej kvality surového kozieho mlieka a aplikácia autochtónnych kyslomliečnych baktérií pri spracovaní nebovinných mliek.) Typ: AFD
• LAUKOVÁ, Andrea - BINO, Eva - ZÁBOLYOVÁ, Natália - POGÁNY SIMONOVÁ, Monika. Postbiotic substances and their effect against strains of the genus Raoultella isolated from ewes' and goats' milk = Postbiotické substancie a ich účinok na kmene z rodu Raoultella izolované z ovčieho a kozieho mlieka. In Bezpečnosť a kvalita potravín (Food safety and food quality). : Zborník vedeckých prác (Proceedings of the scientific papers), Piešťany, 25. - 27. 3. 2026. Zost.: J. Golian, J. Čapla, rec.: S. Kráčmar, M. Capcarová, R. Gál, L. Červenka, D. Sumczynski, M. Čanigová, P. Minárik. 1. vyd. - Nitra : Garmond, 2026, p. 42-45. ISBN 978-80-8266-106-7. Dostupné na internete: https://doi.org/10.15414/2026.sqf26-psp (APVV-17-0028 : Funkčné potraviny na báze kozieho mlieka a ich prospešnosť pre zdravia. Vega č. 2/0009/25 : Postbiotiká a ich využitie pre zdravie zvierat. Bezpečnosť a kontrola potravín : vedecká konferencia s medzinárodnou účasťou. APVV-20-0204 : Metóda pre hodnotenie mikrobiologickej kvality surového kozieho mlieka a aplikácia autochtónnych kyslomliečnych baktérií pri spracovaní nebovinných mliek.) Typ: AFD
• POGÁNY SIMONOVÁ, Monika - CHRASTINOVÁ, Ľubica - BINO, Eva - ŠČERBOVÁ, Jana - FOCKOVÁ, Valentína - ZÁBOLYOVÁ, Natália - LAUKOVÁ, Andrea. The use of postbiotic substances in rabbit breeding to sustain rabbit meat quality = Využitie postbiotických substancií v chove králikov pre udržanie kvality králičieho mäsa. In Bezpečnosť a kvalita potravín (Food safety and food quality). : Zborník vedeckých prác (Proceedings of the scientific papers), Piešťany, 25. - 27. 3. 2026. Zost.: J. Golian, J. Čapla, rec.: S. Kráčmar, M. Capcarová, R. Gál, L. Červenka, D. Sumczynski, M. Čanigová, P. Minárik. 1. vyd. - Nitra : Garmond, 2026, p. 68-71. ISBN 978-80-8266-106-7. Dostupné na internete: https://doi.org/10.15414/2026.sqf26-psp (Vega č. 2/0009/25 : Postbiotiká a ich využitie pre zdravie zvierat. Bezpečnosť a kontrola potravín : vedecká konferencia s medzinárodnou účasťou. VEGA 2/0005/21 : Bakteriocíny a ich využitie na redukciu nežiaducej mikrobioty v chove zvierat.) Typ: AFD
• ZÁBOLYOVÁ, Natália - BINO, Eva - POGÁNY SIMONOVÁ, Monika - LAUKOVÁ, Andrea. Survival of beneficial encapsulated strain Lactococcus lactis MK1/3 in lactose-free cow milk yogurts = Prežívanie prospešného enkapsulovaného kmeňa Lactococcus lactis MK1/3 v bezlaktózovom jogurte z kravského mlieka. In Bezpečnosť a kvalita potravín (Food safety and food quality). : Zborník vedeckých prác (Proceedings of the scientific papers), Piešťany, 25. - 27. 3. 2026. Zost.: J. Golian, J. Čapla, rec.: S. Kráčmar, M. Capcarová, R. Gál, L. Červenka, D. Sumczynski, M. Čanigová, P. Minárik. 1. vyd. - Nitra : Garmond, 2026, p. 86-89. ISBN 978-80-8266-106-7. Dostupné na internete: https://doi.org/10.15414/2026.sqf26-psp (APVV-17-0028 : Funkčné potraviny na báze kozieho mlieka a ich prospešnosť pre zdravia. Bezpečnosť a kontrola potravín : vedecká konferencia s medzinárodnou účasťou. APVV-20-0204 : Metóda pre hodnotenie mikrobiologickej kvality surového kozieho mlieka a aplikácia autochtónnych kyslomliečnych baktérií pri spracovaní nebovinných mliek.) Typ: AFD